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行业动态

轻食不等于无肉无油——中国烹饪协会发布指南,从选材、烹饪等方面做出规范 ...
受访专家:中国烹饪协会会长 杨柳近年来,轻食备受追捧,成为很多人眼中的健康担当。打着轻食概念的餐厅、外卖数不胜数,网上相关食谱、视频层出不穷,人们对轻食的理解也五花八门,“轻食=沙拉”“轻食=日料”“轻 ...
2023-3-27 07:15
赣菜:鲜辣香醇 味和天下
鲜辣香醇味和天下——赣菜的鲜明特色和文化气质赣鄱大地文风鼎盛、名人辈出,生态优良、物产丰富,孕育出了富有地域特色的赣菜。赣菜历史悠久、底蕴深厚,是典型的文人菜、养生菜、口味菜,深度契合中华优秀传统文化 ...
2022-4-14 00:00
饮食与健康-防治肿瘤该如何科学饮食?
在诱发肿瘤的因素中,不良的膳食习惯占到了1/3,并且在肿瘤的发生、发展、治疗等过程中,膳食因素都会发挥其作用,因此,通过膳食营养的干预来预防和治疗肿瘤疾病是必要的措施。膳食中可诱发肿瘤的不利因素有:高 ...
2021-11-22 00:00
饮食与健康-如何通过饮食防控糖尿病?
从三大供能营养素的比例而言,碳水化合物占总能量的55%-60%,脂肪占总能量的20%-25%,蛋白质占总能量的15%。从中可以看出,糖尿病患者的饮食还应以碳水化合物为主,且尽量选择一些血糖生产指数低的 ...
2021-11-22 00:00
饮食与健康-何谓饮食中的黄金比例?
营养学界流传着这样一种说法:没有不好的食物,只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是“好膳食”的关键之一。让我们一起看看饮食中的黄金比例。早中晚3:4:3一般来说,早、中、晚餐的能量分别占总能量的30% ...
2021-11-3 00:00
饮食与健康-如何食用水果使我们更健康?
水果富含维生素,膳食纤维和果胶,它们能吸附细菌和毒素,促进肠道蠕动,增强肠胃功能。适量吃水果,对人体大有裨益。“中国居民平衡膳食指南(2016)”建议,健康成年人每日每人应吃水果200-350克(生重 ...
2021-11-3 00:00
饮食与健康-为什么说鱼肉的营养价值要比畜禽肉高?
鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富,而且易于消化吸收。鱼肉中的蛋白质不但含量高(500g小黄鱼中所含蛋白质相当于500g鸡蛋,700g猪肉,450g牛肉的蛋白质含量),而且质量好(人体所必需的8种氨基酸 ...
2021-10-22 00:00
饮食与健康-缺钙了吃什么?
钙是幼儿、青少年及老年人的必须需营养素,机体缺乏后,对于幼儿和青少年会影响骨骼发育,引起佝偻病;对于老年人来说长期缺钙会造成骨质酥松症状。因此,补钙成为了人们关注的问题,下面推荐几类常见的天然补钙食物 ...
2021-10-22 00:00
饮食与健康-南瓜能防癌,您知道吗?
南瓜最早出自南方,故名南瓜。明朝的《饮食须知》中已有南瓜味、性温、入脾气的记载,故有“热天半块瓜,中药不用抓”的谚语。现代医学和营养学研究证实,南瓜不但清香可口、营养丰富,而且具有很高的药理价值。南瓜 ...
2021-10-12 00:00
饮食与健康-怎样减轻苦瓜的苦味?
苦瓜是一种以苦为特色的瓜果菜。用它制作的菜肴,其味显苦,别有一番滋味。这种带有苦味的菜肴爽口不腻,使人开胃、舒适、清心。广东的苦瓜牛肉、四川的煸苦瓜、湖南的干菜苦瓜炒肉此等,早已成为风味独特的地方传统 ...
2021-10-12 00:00
饮食与健康-水果蔬菜上农药残留怎样清除?
1.淘米水清洗法:有机磷和氨基甲酸酯类农药,遇到淘米水等碱性物质时,会发生中和作用而使农药的毒性降低。用淘米水清洗果蔬时,一般需浸泡十几分钟,然后用清水漂洗干净。2.浸泡水洗法:蔬菜上沾染的农药主要为 ...
2021-9-16 00:00
饮食与健康-防控高血压、高血脂疾病该如何饮食?
心脑血管疾病已经成为威胁老年人生命和健康的最大杀手,而高血压、高血脂是心脑血管疾病的常见病症,也是其初期表现形式。因此,通过膳食调制来控制血压、血脂水平来预防和控制心脑血管疾病就显得尤为关键。防控心脑 ...
2021-9-16 00:00
饮食与健康-喝浓茶解酒?
很多人都认为,喝浓茶能解酒,其实,这是一个误区,浓茶对解酒无益,甚至可能会加重一些酒后不适症状。首先,浓茶中的茶碱和咖啡因的含量相对较高,而这两种活性物质都会让我们兴奋,加速心脏跳动。而在醉酒的状态下 ...
2021-9-13 00:00
饮食与健康-这些水果会加重肠胃负担?
山楂开胃易致结石 很多人觉得山楂开胃,酸甜可口,因此一不小心就会吃很多。但脾胃不好的人少吃山楂,过量吃山楂有可能导致胃结石。因为山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易凝结成不溶于水的沉淀,与食物残渣 ...
2021-9-13 00:00
饮食与健康-吃饭坏习惯能变成“年龄加速器”?
爱吃甜食有些老年人嘴里没味,爱吃甜,但如果超量,不仅会让人发胖,还会加速细胞老化。美国一所大学的人类衰老科研小组研究发现,糖分子在酶的作用下会附着在蛋白质纤维中,这个过程被称为糖基化,正是引起衰老的主 ...
2021-9-2 00:00
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